L’arrosto di bovino è un classico della cucina, ideale per ottenere una carne tenera e ricca di sapore.
Con la giusta cottura e pochi accorgimenti, puoi ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
- Taglio di bovino per arrosto, fatti consigliare dal macellaio
- Rosmarino
- Aglio
- Olio extravergine
- Sale e pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Rosola la carne in padella per sigillarla.
- Trasferisci in una teglia con olio, aglio e rosmarino.
- Cuoci lentamente in forno.
- Gira l’arrosto durante la cottura.
- Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare.
Consigli del macellaio
Il segreto è la cottura lenta: evita temperature troppo alte per mantenere la carne morbida.
Il riposo finale è fondamentale per trattenere i succhi.
Vuoi un arrosto perfetto?
In macelleria puoi trovare il taglio giusto e ricevere consigli su preparazione e cottura.
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