Le costine di maiale al forno sono un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per ottenere carne morbida e saporita.
Con una cottura lenta e qualche accorgimento puoi ottenere un risultato davvero perfetto.
Ingredienti
- Costine di maiale
- Rosmarino
- Aglio
- Olio extravergine
- Sale e pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 170–180°C.
- Disponi le costine in una teglia.
- Aggiungi olio, aglio e rosmarino.
- Condisci con sale e pepe.
- Cuoci lentamente per circa 60–80 minuti.
- Negli ultimi minuti aumenta la temperatura per renderle croccanti.
Consigli del macellaio
Il segreto è la cottura lenta: le costine devono diventare morbide prima di dorarsi.
Puoi aggiungere una marinatura (olio, spezie, vino) per un gusto ancora più intenso.
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