La carne bovina è uno dei punti centrali della mia macelleria. A Torino, nel quartiere Santa Rita, seleziono ogni taglio con attenzione, privilegiando qualità, provenienza e caratteristiche della carne.
Ogni lavorazione è fatta con cura, per offrire un prodotto adatto sia alla cucina quotidiana che alle preparazioni più importanti.
Selezione e lavorazione
Lavoro la carne seguendo metodi tradizionali, valorizzando ogni taglio e rispettando le sue caratteristiche naturali. Dalla preparazione quotidiana agli hamburger artigianali, ogni lavorazione nasce direttamente nel mio banco.
Dalla carne ai miei preparati
La carne bovina che seleziono entra anche nelle mie preparazioni artigianali: hamburger, polpette e altre proposte pronte da cuocere.
Utilizzi in cucina
Approfondimenti
Dove trovarmi
Via Barletta 55/C – Torino zona Santa Rita