Cordule e Trattalias

Una volta non si buttava via nulla, c'era poco da mangiare e quindi anche le budelline diventavano importanti per la sussistenza della famiglia

Ecco che nascono delle preparazioni povere ma dal sapore importante: Le cordule e le Trattalias

Questi prodotti arrivano direttamente dai miei fornitori in Sardegna, pulite, legate e preparate con maestria.

Disponibili su prenotazione

Se vuoi saperne di più puoi scrivermi una mail a macelleriamelis@gmail.com o telefona direttamente in bottega 0113241188

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Sa cordula – intreccio di interiora secondo tradizione sarda

Trattalia – piatto storico della cucina pastorale sarda

Differenza tra cordula e trattalia: tipologia di interiora utilizzate