I tagli di carne suina

Conoscere i tagli per cucinare al meglio

Tagli di carne suina

Carrè di maiale nostrano
Carrè di maiale nostrano (braciole, lonza, filetto)
Capocollo di maiale senza osso
Capocollo di maiale senza osso
Costine di maiale fresche
Costine di maiale, ideali per griglia e ribs
Lonza di maiale fresca
Lonza di maiale, il taglio più magro
Filetto di maiale nostrano
Filetto di maiale, ideale per cotture veloci
Pancetta fresca di maiale
Pancetta fresca di maiale (su prenotazione)
Tritato di maiale fresco
Tritato di maiale, ideale per hamburger e ragù

I tagli di carne suina offrono grande versatilità in cucina. Ogni parte dell’animale ha caratteristiche specifiche che la rendono adatta a diverse preparazioni.

I tagli principali

Ogni taglio viene lavorato con attenzione per garantire qualità, gusto e resa in cottura.

Consigli di utilizzo

Approfondimenti

Giampaolo